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BLINIS DE SALMÓN CON QUESO CREMA Y AGUACATE by @nutriaconsejame
Gracias Carlota por compartir con nosotros esta fantástica receta!!
Tiempo de elaboración: 30 minutos
Dificultad: media-baja
INGREDIENTES (para 20 blinis)
Para la masa
- 90g de harina de avena o copos de avena molidos
- 1 huevo
- 300mL de leche o bebida vegetal
- 1 cucharada de pasta de dátiles
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 chorrito de limón
- 1 pizca de sal
Toppings
- Salmón ahumado
- Queso crema
- Aguacate
- Eneldo (opcional)
PREPARACIÓN
- Mezclar todos los ingredientes de la masa
- Engrasar una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Verter la masa con ayuda de una cucharilla (para mí la medida justa)
- Cuando aparezcan burbujas sobre la superficie, voltear con ayuda de una espátula y cocinar unos segundos por el otro lado
- Cortar el aguacate en pedacitos y el salmón en tiras, enrollarlo sobre sí mismo y montar los blinis
- Presentar frescos y disfrutar
